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Carte

Vous êtes dans ce cadre unique de la Baie de Quiberon et nous avons à cœur de vous servir les meilleurs produits de notre région. Nous travaillons au maximum local, bio et de saison avec des partenaires respectueux de l’environnement et maîtres d’exception dans leur domaine. 

 

Nos Artisans : 

 

Les huîtres de Fred : Ostréiculteur au Pô
Bourbon Marée : Poissonnier à la Trinité-sur-mer
Antoine : Boucher à Plouharnel
Ty producteurs : Charcutier Bleu Blanc Cœur à Kervignac
Levisage : Maraîcher à Plouharnel
Jean-Michel : Permaculteur à Carnac
Maison Kerouzine : Fromager affineur à Vannes
Brûlerie d’Alré : Torréfacteur à Auray
Lancelot : Brasseur au Roc-Saint-André
Coralie : Confiturière à Crac’h
Clément & Jean-Luc : Éleveurs de porc noir de Bigorre
Chartier : Glacier à Vannes
Les maraîchers de Saint-Goustan : Fruits rouges à St-Goustan

La Boulange : Artisan boulanger à Carnac 

 

 

 

 

 

À picorer de 12h à 14h & de 18h à 22h

 

 

  • Les Huîtres de Fred 
    *Huîtres Creuses N°3 du Golfe du Morbihan 9€ les 6 / 18€ les 12

        *Huîtres plates de la Baie de Quiberon 18€ les 6 / 36€ les 12

  • Terrine de foie gras maison au naturel 16€
  • Les Praires farcies, beurre et chapelure de noisettes torréfiées 15€
  • L'Oursin de la Baie en piémontaise iodée 12€
  • Le Poulet jaune en beignets, chapelure panko, sauce coco-créole 8€
  • Le Butternut en velouté, champignons et noisettes 8€

 

 

 
 
   
 

 

 

Tous les jours selon arrivage 

 

Les suggestions du chef à l'ardoise 

Filets de maquereaux en escabèche, Éclade, Encornets à la plancha, Travers de porc au barbecue etc.

 

Les très grosses pièces entières à partager selon arrivage :

La Côte de Boeuf Rouge des Prés maturée grillée, crème de Morilles, Os à moelle, frites maison 8,5€ les 100 grs

Produits Bretons & Pêche locale

 

 

 

 

Brunch du dimanche

Tous les dimanches, 2 services : 11h30 ou 13h30, 28€ par personne. 

1 boisson chaude au choix :
Café, Cappuccino, Sélection de Thés Mariage Frères, Chocolat
chaud, Chai Tea Latte.

&
1 boisson fraîche au choix :

1 Smoothie ou 1 fruit pressé ou
1 Coupe de champagne + 5€

&
Buffet sucré :

Banana bread, Cookies, Granola maison, fruit
frais, fromage blanc, assortiment de pains & tartines & brioche
Pancakes, Confitures de Coralie, Nocciolata

&
1 plat salé :

2 Œufs Bénédictine pochés sur muffins toastés, sauce hollandaise, frites maison & poitrine de cochon noir de Bigorre ou Truite fumée

Ou

Pain bagel brioché maison, fromage, légumes et graines de saison

Ou

9 Huîtres de Fred creuses n°3

 

 

 

A la carte 12h-14h & 19h-21h30
-
Demandez conseil à l'équipe pour toute allergie ou régime alimentaire spécifique !

 


 Les entrées

 

  • Les Huîtres de Fred 
    *Huîtres Creuses N°3 du Golfe du Morbihan 9€ les 6 / 18€ les 12

        *Huîtres plates de la Baie de Quiberon          18€ les 6 / 36€ les 12

  • Terrine de foie gras maison au naturel 16€
  • Les Praires farcies, beurre et chapelure de noisettes torréfiées 15€
  • L'Oursin de la Baie en piémontaise iodée 12€
  • Le Poulet jaune en beignets, chapelure panko, sauce coco-créole 8€
  • Le Butternut en velouté, champignons et noisettes 8€

 

Menu enfant 12€

Beignets de poulet ou Filet de poisson du jour
+ frites maison ou légumes
+ bâtonnet glacé Emki Pop
+ sirop à l’eau ou jus de fruit

 

 

Les assiettes dégustation

 

La Sériole de ligne en sashimi
Sauce ponzu, gingembre, shitakés grillés, nouilles soba 30€

Le Cochon présalé grillé
Jus court au sirop d'Érable, échalote rôtie, gratin dauphinois de potimarron, embeurrée de chou rouge aux châtaignes 22€

Le Kig Ha Farz
Paleron de boeuf mijoté 6h, bouillon, légumes de saison, farz noir, escalope de foie gras snacké 24€

Le Risotto végétarien
Champignons, Moliterno à la truffe, jaune d'oeuf 18€

Selon arrivage
Les suggestions du chef tous les jours à l'ardoise...

 

Pour finir

 

L'assiette de Fromages affinés Maison Kerouzine 14€ 

Le Grand Macaron
Crème de marrons, whisky, griottes 10€

La Clémentine
Rôtie, caramel à l'orange, mousse de nougat 10€

L'Assortiment de mignardises à partager (2p min) 10€

Crèmes glacées ou Sorbets Maison Jampi  X1 4€ /  X2 7,50€ / X3 10€

Bûchettes glacées Emki Pop 6€

 

 

 


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