Carte

Vous êtes dans ce cadre unique de la Baie de Quiberon et nous avons à cœur de vous servir les meilleurs produits de notre région. Nous travaillons au maximum local, bio et de saison avec des partenaires respectueux de l’environnement et maîtres d’exception dans leur domaine.

Nos Artisans :

Les huîtres de Fred : Ostréiculteur au Pô
Bourbon Marée : Poissonnier à la Trinité-sur-mer
Antoine : Boucher à Plouharnel
Ty producteurs : Charcutier Bleu Blanc Cœur à Kervignac
Levisage : Maraîcher à Plouharnel
Jean-Michel : Permaculteur à Carnac
Maison Kerouzine : Fromager affineur à Vannes
Brûlerie d’Alré : Torréfacteur à Auray
Lancelot : Brasseur au Roc-Saint-André
Coralie : Confiturière à Crac’h
Clément & Jean-Luc : Éleveurs de porc noir de Bigorre
Chartier : Glacier à Vannes
Les maraîchers de Saint-Goustan : Fruits rouges à St-Goustan

La Boulange : Artisan boulanger à Carnac

À picorer de 12h à 15h & de 18h à 23h

Tapas Mer :

Rillette de Lieu sauce Tartare 5€
Les Huîtres de Fred 9€ Les 6
*Huîtres Creuses N°3 du Golfe du Morbihan 18€ les 12
Bruschetta / Filets de sardines / Sauce tomate 9€
Coquillages farcis / Gingembre-Coriandre / Panko 16€

Tapas Légumes :

Les Frites des Voiles 7€
*supplément Pecorino à la truffe 10€
Trilogie de tartinades 10€
*assortiment de légumes selon la saison
L’Artichaut entier / Kasha / Légumes marinés 16€
La Tomate-Burrata / Roquette / Fruits rouges 18€

Tapas Terre :

Beignets de Poulet Noir d’Arvor / Sauce Antillaise X4 9€
La Grande planche de Fromages & Charcuterie 20€

Tous les jours selon arrivage

Les suggestions du chef à l'ardoise dès 14€

Filets de maquereaux en escabèche, Éclade, Encornets à la plancha, Travers de porc au barbecue etc.

Les très grosses pièces entières cuites au Barbecue à partager entre plusieurs convives

Côte de Boeuf charolaise des Côtes d'Armor maturée, Turbot, Bar de ligne etc.

Produits Bretons & Pêche locale

Brunch du dimanche

Tous les dimanches, 2 services : 11h30 ou 13h30, 28€ par personnes.

1 boisson chaude au choix :
Café, Cappuccino, Sélection de Thés Mariage Frères, Chocolat
chaud, Chai Tea Latte.

&
1 boisson fraîche au choix :

1 Smoothie ou 1 fruit pressé ou
1 Coupe de champagne + 4€

&
Buffet sucré :

Banana bread, Cookies, Granola maison, fruit
frais, fromage blanc, assortiment de pains & tartines &
Pancakes, Confitures de Coralie, Nocciolata

&
1 plat salé :

2 Œufs Bénédictine pochés sur muffins toastés, sauce hollandaise, frites maison & poitrine de cochon noir de Bigorre ou Truite fumée

Pain bagel brioché maison, chèvre frais toasté, tomates fraîches, asperges sauvages, roquette, pesto et taboulé de quinoa

9 Huîtres de Fred creuses n°3

A la carte 12h-14h & 19h-21h30
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Demandez conseil à l'équipe pour toute allergie ou régime alimentaire spécifique !

Pour accompagner

Les Frites des Voiles

Fleur de sel de la Trinité-sur-mer 7€

Moliterno / Truffe 10€

Menu enfant 12€

Beignets de poulet ou Filet de poisson du jour
+ frites maison ou légumes
+ glace
+ sirop à l’eau ou jus de pomme bio

Les assiettes dégustation

Thon Rouge de ligne de l'Atlantique en 2 façons
En Raviole de navet, en Croûte de Spiruline framboise / Salicorne et Nouille de riz 38€

Le Poisson Noble pêche du jour
Sauce Piment-Maracuja / Légumes du moment / Accompagnement du Chef, prix selon arrivage

Le Cochon présalé grillé
Jus salicorne / Courgette à la Caponata légumes d’été et crumble romarin 24€

L’Agneau Label Rouge de Poitou-Charentes
Jus corsé à la salicorne / Aubergines à la Plancha / Pommes au four 30€

L’Artichaut entier
Taboulé de Kasha / Légumes marinés et croquants / Émulsion citron-noisette 16€

La Tomate-Burrata
Roquette / Pesto / Pignons grillés / Focaccia / Fruits rouges 18€

Pour finir

Le Fromage affiné Maison Kerouzine
Brillat-Savarin à la Truffe / Pecura Corsa / Sainte-Maure / Gruyère Suisse 14€

Avec l’Accord de la sommelière +4€

La Pavlova
Meringue Verveine / Compotée de Figues / Mousse Verveine et ses figues fraîches 10€

La Brebis & ses Mirabelles
Biscuits vapeur Brebis / Mirabelles rôtis et sa raviole / Confiture de lait / Glace yaourt & chips de lait 10€

Comme un Millefeuille au Chocolat Baileys
Tuiles de Brioches au chocolat toastée / Mousseline Chocolat & sa ganache Baileys / Sauce Baileys / Ecume de café / Glace au chocolat 10€

Et tous les jours la suggestion de notre pâtissière à l’ardoise…

Crèmes glacées ou Sorbets Maison Chartier X1 4€ / X2 7,50€ / X3 10€