Carte

Vous êtes dans ce cadre unique de la Baie de Quiberon et nous avons à cœur de vous servir les meilleurs produits de notre région. Nous travaillons au maximum local, bio et de saison avec des partenaires respectueux de l’environnement et maîtres d’exception dans leur domaine.

Nos artisans :
Les huîtres de Fred : Ostréiculteur au Pô
Bourbon Marée : Poissonnier à la Trinité-sur-mer
Antoine : Boucher à Plouharnel
Ty producteurs : Charcutier Bleu Blanc Cœur à Kervignac
Levisage : Maraîcher à Plouharnel
Jean-Michel : Permaculteur à Carnac
Maison Kerouzine : Fromager affineur à Vannes
Brûlerie d’Alré : Torréfacteur à Auray
Lancelot : Brasseur au Roc-Saint-André
Coralie : Confiturière à Crac’h
Clément & Jean-Luc : Éleveurs de porc noir de Bigorre
Jampi : Glacier à Brest
Les maraîchers de Saint-Goustan : Fruits rouges à St-Goustan

À picorer

Tapas Mer :

Rillette de Lieu sauce Tartare 5€
Les Huîtres de Fred 9€ Les 6
*huîtres Creuses N°3 du Golfe du Morbihan 18€ les 12 Les Vernis en Ceviche *Émulsion passion-pamplemousse/ Salade croquante courgettes-salicorne
Bruschetta / Filets de sardines / Sauce tomate 9€
Coquillages farcis / Gingembre-Coriandre / Panko 16€

Tapas Légumes :

Les Frites des Voiles 7€
*supplément Pecorino à la truffe 10€
Trilogie de tartinades 10€
*assortiment de légumes selon la saison
L’Artichaut entier / Kasha / Légumes marinés 16€
La Tomate-Burrata / Roquette / Fruits rouges 18€

Tapas Terre :

Beignets de Poulet Noir d’Arvor / Sauce Antillaise X4 9€
La Grande planche de Fromages & Charcuterie 20€

Tous les jours selon arrivage

Les suggestions du chef à l'ardoise

dès 14€

Filets de maquereaux en escabèche, Éclade, Encornets à la plancha, Travers de porc au barbecue etc.

Les très grosses pièces entières cuites au Barbecue à partager entre plusieurs convives

Côte de Boeuf charolaise des Côtes d'Armor maturée, Turbot, Bar de ligne etc.

Produits Bretons & Pêche locale

BRUNCH 25€ TOUS LES DIMANCHES

2 services : 11h30 - 12h15

13h30 - 15h00

Les Vins

Notre équipe est constituée d’une chef barmaid et d’une sommelière qui auront à cœur que
les boissons qui vous seront servies soient en accord avec le menu choisi et vos goûts.

Retrouvez notre carte des vins : https://www.lesvoiles-baiedequiberon.com/content/galleries/Nos%20vins.pdf

A la carte 12h-14h & 18h-21h
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Demandez conseil à l'équipe pour toute allergie ou régime alimentaire spécifique !

Pour accompagner

Les Frites des Voiles

Fleur de sel de la Trinité-sur-mer 7€

Moliterno / Truffe 10€

Menu enfant 12€

Beignets de poulet ou Filet de poisson du jour
+ frites maison ou légumes
+ glace
+ sirop à l’eau ou jus de pomme bio

Les assiettes dégustation

Le Ceviche de Dorade Ikejime
Leche Verveine-Citron façon Mojito / Quinoa gourmand aux agrumes 26€

Le Poisson Noble pêche du jour
Sauce Piment-Maracuja / Légumes du moment / Accompagnement du Chef, prix selon arrivage

Le Cochon présalé grillé
Jus court romarin-tomates confites / Echalotes rôties / Pommes au four 24€

L’Agneau Label Rouge de Poitou-Charentes
Jus corsé à la salicorne / Aubergines à la Plancha / Pommes au four 30€

L’Artichaut entier
Taboulé de Kasha / Légumes marinés et croquants / Émulsion citron-noisette 16€

La Tomate-Burrata
Roquette / Pesto / Pignons grillés / Focaccia / Fruits rouges 18€

Pour finir

Le Fromage affiné Maison Kerouzine
Brillat-Savarin à la Truffe / Pecura Corsa / Sainte-Maure / Gruyère Suisse 14€

Avec l’Accord de la sommelière +4€

Le Citron
Tarte au citron déstructurée / Poivre de Timut / Meringue 10€

La Tarte au Chocolat
Palet breton et Ganache chocolat / Chantilly au grué de cacao / Glace sarrasin 10€

La Pavlova
Meringue au citron vert / Faisselle / Fruits de saison / Gel de fruits rouges 10€

La Charlotte Fraises-Rhubarbe
Biscuit roulé / Confit fraise / Ganache basilic / Gel fromage blanc / Fruits frais 10€

Et tous les jours la suggestion de notre pâtissière à l’ardoise…

Crèmes glacées ou Sorbets plein fruit Maison Jampi X1 4€ / X2 7,50€ / X3 10€
Vanille, Cacao, Blé noir, Fruits rouges, Maracuja