02 97 14 29 92/ Suivez-nous :  

Carte

Dans nos assiettes, le chef et son équipe mettent leur créativité au service des beaux produits de notre région et font évoluer la carte au rythme des saisons . Nous travaillons avec des producteurs et artisans locaux, respectueux de l’environnement et maîtres d’exception dans leurs domaines.

 

Nos Artisans : 

 

Les Huîtres de Fred : Ostréiculteur chez Ty Naod au Pô

Nicolas Tanguy : Poissonnier à la Trinité-sur-mer

Antoine : Boucher à Plouharnel

Ty producteurs : Charcutier Bleu Blanc Cœur à Kervignac

Stop Andouilles : Charcutier à Plouharnel

Jean-Michel : Permaculteur à Carnac

Maison Kerouzine : Fromager affineur à Vannes

Brûlerie d’Alré : Torréfacteur à Auray

Lancelot : Brasseur au Roc-Saint-André

Coralie : Confiturière à Crac’h

Jampi : Glacier à Brest

Les maraîchers de Saint-Goustan : Fraises et framboises de St-Goustan etc.

 

 

 

 

 

À partager :

Houmous gingembre-citronnelle - 5€

 

Tapenade d'olives à la grecque - 5€

 

Assiette de cochonaille Jambon de cochon noir de Bigorre, filet mignon fumé, chorizo  - 15€ 

Les Coquillages farcis beurre de coriandre, gingembre, citron vert - 15€

Les Frites des Voiles - à la graisse de boeuf 7

 

Les Huitres de Ty Naod - Huîtres creuses spéciales N°3 du Golfe du Morbihan - 10€ les 6 / 20€ les 12

 
 

 

La sélection de Fromages affinés Maison Kerouzine - 15€

 
 
   
 

 

 

Selon arrivage :

  

La Côte de Bœuf maturée Blonde d'Aquitaine

Crème de Fourme d’Ambert, os à moelle, frites maison 11€/100grs

 

Le Carré d'Agneau Label rouge entier 11€/100grs 

 

Le Bar de ligne de la Baie de Quiberon entier  11€/100grs 

 

Produits Bretons & Pêche locale

 

Brunch du dimanche

Tous les dimanches, 2 services : 11h30 ou 13h30, 28€ par personne. 

1 boisson chaude au choix :
Café, Cappuccino, Sélection de Thés Mariage Frères, Chocolat
chaud, Chai Tea Latte

&
1 boisson fraîche au choix :

1 Smoothie ou 1 fruit pressé ou
1 Coupe de champagne + 5€

&
Buffet sucré :

Banana bread, Cookies, Gâteaux et Granola maison, fruits
frais, fromage blanc, assortiment de pains & tartines & brioche
Pancakes, Confitures de Coralie, Nocciolata

&
1 plat salé :

2 Œufs Bénédictine pochés sur muffins toastés, sauce hollandaise, frites maison & poitrine de cochon noir de Bigorre ou Truite fumée

Ou

Pain bagel brioché maison, poires confites, gorgonzola, roquette, noix

Ou

9 Huîtres spéciales creuses n°3

 

 

 

N'hésitez pas à demander conseil à l'équipe pour toute allergie ou régime alimentaire spécifique !

 

À la carte

 Les entrées

 

L'Oeuf parfait 64° façon meurette - 10€

Sauce marchand de vin, lard grillé, châtaignes, compotée d'oignons rouges, gros croûton à l'ail

Le Poulpe en tempura - 12€

Crème d'ail et coeur de laitue

 

 

 

 

Menu enfant

Menu enfant - 14€

Beignets de poulet ou Filet de poisson du jour + frites maison ou légumes

+ bâtonnet glacé Emki Pop : Vanille, Cacao, Cookie, Praliné, Coco  ou Abricot, Agrumes

+ sirop à l’eau ou jus de fruit

 

 

Les plats

 

Le Poisson de pêche de petit bateau rôti en filets - prix selon arrivage

Crème de curry infusée à la coriandre, embeurrée de châtaignes, taglionis au sarrazin

La 1/2 langouste bretonne grillée - 48

Bouillon japonais doux à la citronnelle et au Shichimi, raviole vapeur, nouilles udon, chou pak choi snacké, mayonnaise au sésame noir

Les Joues de Boeuf - 22€

Longtemps mijotées, légumes d'automne glacés, pomme de terre darphin

Les Ris de veau poêlés - 18€

Sauce blanquette citronnelle-gingembre, huîtres, légumes fondants, fettucine

Le Poireau entier fumé et grillé - 18€

Crème de topinambours, sauce aux noix, copeaux de Moliterno à la truffe, taboulé de sarrasin grillé aux herbes fraîches

La Côte de Boeuf à partager selon arrivage - Blonde d'Aquitaine maturée grillée - 11€/100g

Crème de Fourme d'Ambert et frites maison        

 

 

Les fromages

 

Le Fromage

La sélection de Fromages affinés Maison Kerouzine - 15€

 

Les desserts

                    

Cheesecake exotique- 12€

Fromage frais, crumble coco, gelée de fruits exotiques, ananas rôti flambé au rhum vieux

Café-cognac et chocolat noir - 12€

Biscuit Sacher, émulsion café-cognac, nougatine de grué, ganache chocolat Valhrona guarana 70% et fleur de sel

Pavlova aux agrumes - 12€

Ganache montée au pamplemousse, suprêmes d'agrumes, gel citron vert-gingembre

Crèmes glacées ou Sorbets de fruit - Maison Jampi - 2 parfums au choix 8€

Blé noir, Pain d’épices, Capuccino, Praliné, Cacao, Yaourt, Pomme-Calva, Citron, Cassis etc.

 

 


Contactez-nous Pour toute demande,
n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par e-mail :